牛樟芝食用方法

牛樟芝食用方法

牛樟芝子實體食用有效成分的提取方式

一、熱萃取法

即加水熬煮，首先將牛樟芝子實體表面清理乾淨，然後切成薄片或切
丁，放入容器加適量的水煮開即可當茶飲用，待重複煎煮幾次，直到沒苦味為止，再加入適量新的樟芝，和舊的混和重複煎煮，若作為保養者，味道淡淡即可，甚至也可加點蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調味，如果作為特殊調理者食用，則必須濃烈，太淡則效果較差。

二、酒萃取法

牛樟芝經過重複煎煮後，已累積到多量的時（已經完全沒有苦味的），將牛樟芝取出放置陰涼處自然風乾，然後準備一個甕，將風乾後的樟芝放入甕內，倒入58度的白酒，米酒或高粱酒佳（切記：酒精濃度要高於50度以上，才能將牛樟芝剩餘的有效成分萃取出來）浸泡七至十天，便可飲用其酒，不適飲酒者可將酒加水煮開，至酒精完全揮發便可飲用。

注：以上兩種萃取法，才是正確食用牛樟芝的方式。步驟為：熱萃取法（此法可萃取出一半的有效成分）→酒萃取法：（此法可萃取出剩餘的有效成分）。一般民眾，甚至中藥行，都只做到第一步驟，就將樟芝丟棄，或直接研磨成粉來吃，這樣是非常浪費的，且研磨成粉的樟芝，人體無法完全吸收牛樟芝的有效成份，請切記!!

The Antrodia camphorata food reference 牛樟芝食用參考

一、直接口含嚼食

就像原住民要外出做勞力工作一樣，切一小片樟芝含於口中，慢慢釋出其中的特性；如果味道變淡了，再輕輕咬碎，整片都沒有味道以後，再整片嚼碎吞服。
本法的好處是可享用「原味」，效果最直接，完全不浪費 缺點是真品取之不易，萬一吃到假貨，很多菇菌類都可能有毒，而且原味採自林間，衛生條件較差，比較危險。但「原味」很苦，份量一定要少，才不致因為難以下嚥而浪費了寶物。

二、加水煎煮

首先將樟芝子實體表面清理乾淨，盡量去除所附連的樟樹皮或雜質，然後切成薄片或長條，或整塊煎水煮開當茶飲。本法會一樣苦，宜用小杯飲用，或可多加幾次水再煮，重複煮煎幾次，直到沒有味道為止。或每次煮水時，可只加幾片新的樟芝，再和舊的混合，重複煎煮。
至於多少份量才合適，應自己斟酌。原則上，以煮到沒有苦味為止，再混合飲用比較經濟、不浪費，畢竟樟芝的新鮮品不便宜，應做最利用。但究竟要調配到多濃才合適，可依自己的口味來決定；可以確定的是，作為保養用者，味道淡淡即可，甚至也可加點蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調味；如果作為病患者使用，則必須濃烈，太淡就沒有用了。

備註一：牛樟芝水萃法

進行製備前先將牛樟菇(芝)以清水清洗即可，剪成「細碎片」效果更佳。可以利用「果汁機」來打
碎最方便(新鮮的子實體須置於冰箱冷凍保存。乾燥的子實體保存在冷藏冰箱內)。
取1兩切碎/或用果汁機打碎: 加2000CC 直接煮水兩小時 ~ 約剩餘1000cc
濃縮液 ~ 每天倒出需要的量/ 50cc/100cc/200cc 加水稀釋後~ 分三次飲用佳
未飲用部分,冷卻後,置入冰箱冷藏 (碎渣可留在下次/ 再一起倒入煮)

	濃縮液	加開水量	備註
一般保健者	50cc	600 cc	1兩/ 可喝 20天	600cc一天分3~5次喝完
需要加強效果者	100cc	600 cc	1兩/ 可喝 10天	不適喝太多水者,可直接不稀釋分次飲用
特殊身體狀況者	200cc	600 cc	1兩/ 可喝 5天

備註二：牛樟芝酒萃法

比例：十斤酒配半斤牛樟芝 酒類建議以白酒(50度以上)或其它穀物酒。

次數	添加之酒量	時間	備註
第一次加酒	白酒三分之一斤	泡1.5個月	喝完後的牛樟芝可取出泡山泉水當茶喝
第二次加酒	米酒三分之一斤	泡2個月
第三次加酒	58°高粱酒三分之一斤	一直浸至一年或以上無妨

1. 諮詢中醫師依個人體質加入適合的中藥材
2. 個人飲用單喝即可
3. 此方法請詢問中醫師是否適合個人體質使用,因為含有酒精成分未揮發,對肝功能影響甚大。

備註三：泡茶法

一、	山泉水煮沸後放涼，再放入牛樟芝冷泡，日常生活飲用保養之。
二、	悶泡法：一般保養食用，可使用真空沖泡杯注入約95度以上熱開水，再放入1片~數片牛樟菇 (數量及濃淡您可自行決定)，沸水悶泡約60~90分鐘，讓牛樟菇養分釋放在開水中，建議溫熱 當日飲用，若悶泡水量較多，隔夜需待水冷卻後冷藏保鮮。一般保養也可加點蜂蜜或冰糖、 枸杞、紅棗等調味。

Consumption of A. camphorata PRECAUTIONS 食用牛樟芝時應注意事項

1. 樟芝具有良好的解毒性，因此與中西藥最好問隔一小時以上。
2. 食用後，必須作慢跑走路等熱身運動（運動至全身發熱，但尚未發汗為過度），如不能運動時可就地深呼吸，促進血液循環，增加體內氧氣而促進新陳代謝。
3. 食用時需多喝水（每次300 cc以上），且每天需有一吹排便，幫助排毒。

The edible A. camphorata the reaction 食用樟芝後的反應

Scientific method of extraction 科學萃取方法

一、熱萃取

首先將樟芝子實體表面清理乾淨，盡量去除所附連的樟樹皮或雜質，然後切成薄片或長條，或整塊煎水煮開當茶飲。本法會一樣苦，宜用小杯飲用，或可多加幾次水再煮，重複煮煎幾次，直到沒有味道為止。或每次煮水時，可只加幾片新的樟芝，再和舊的混合，重複煎煮。

二、酒精萃取法

特殊調理食用，可先以酒精濃度50度以上的烈酒(例如金門高粱最佳)浸泡牛樟菇子實體，酒只需蓋過子實體即可。浸泡七至十天後的酒，不適飲酒者可將酒少量水煮沸，至酒精完全揮發便可飲用，以避免酒精含量造成身體負荷。而泡過的子實體再以水煎煮，可重覆煮2~3遍。

三、冷凍萃取法

又稱超臨界萃取法，品質更精純。
目前有歐美製藥時使用的「超臨界二氧化碳萃取法」，在固定的低溫(31.26℃)及72大氣高壓力下，較能萃取牛樟芝三帖類及脂溶性成分，不但可使牛樟芝產品品質精純化之外，在牛樟芝子實體的應用上也更有效率。
一般人只能用水或米酒煎煮方法，萃取牛樟芝中的有效成分，而牛樟芝子實體中的三帖類成分群中，很多都是脂溶性的，以傳統萃取方式效率不佳，市面上大多是以牛樟芝發酵菌絲體或固態培養製成膠囊、液體等型態，主要成分為多醣體，與牛樟芝子實體主要成分三帖類，無法比擬。
因成分多為脂溶性的牛樟芝子實體，若利用傳統方式萃取或直接食用，所吸收的純度均不是很高，相對的，牛樟芝的功效就無法完全發揮，實為可惜。

其它注意事項： 根據資料顯示，長期服用並不會在體內有殘留，服用高劑量或較大量的牛樟芝一段時間後，純以讓身體自然代謝循環之參考，建議暫停十天再恢復食用。